Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay.
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes et élevage sur lies. Vinification séparée selon les climats. Fermentations malolactiques en barrique. Léger collage avant mise en bouteille.
- Elevage:
- En fûts dont 10% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2034
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
La situation de ce 1er cru est parfaite. Au-dessus du Poruzot non loin des Genevrières et du climat Gouttes d’or. Autant dire que cette situation géographique représente indiscutablement le grand cru de Meursault.
Le nez est très intense et complexe à souhait. Brioché, acacia, subtil boisé et chèvrefeuille. Il offrira des notes de tilleul dans quelques années. La bouche est puissante, très équilibrée et tonique à la fois. La longueur est redoutable faisant de ce blanc un très grand chardonnay !
Suggestion gourmande
Turbot cuit à l’arrête et tombée de fenouil.
Tartare de dorade, jus citronné et coriandre.
Un vin pour amateurs avertis !