Château Rayas 2006

1880, Albert Reynaud fonde le Château Rayas à Chateauneuf-du-Pape. C’est aujourd’hui son arrière-petit-fils Emmanuel qui sublime ce terroir singulier. Formé par son grand-père, il règne en maître sur toute une appellation. Les vins sont uniques car ils proviennent d’un terroir unique où la biodiversité a encore sa place. Les sols sont légers, principalement constitué de sable où les gobelets de grenaches centenaires délivrent des rendements d’une quinzaine d’hectolitres par hectare et cela uniquement dans les millésimes abondants. Les élevages sont très longs et se déroulent dans des demi-muids de 600 litres centenaires.

Le nez de rose fanée, de garrigue, de pruneau, de poivre noir montre à quel point ce cru est très complexe. L’évolution dans le verre est impressionnante. La bouche est très fine malgré les 14% d’alcool et c’est justement la différence avec les autres Chateauneuf : le caractère pinotant du grenache… avis aux amateurs de grands flacons rares !