Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 95% Roussanne et 5% Marsanne.
- Terroir:
- Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud. Coteaux loessiques et granitiques au Nord.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Rendements:
- 42 hl/ha.
- Vinification:
- Pressurage pneumatique. Fermentation réalisée à 60% en fûts et à 40% en cuves.
- Elevage:
- Élevage de 8 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Assemblage de 95% de Roussanne et 5% de Marsanne dans un élevage conduit à la bourguignonne avec batonnage sur lies.
La robe est jaune citron avec beaucoup de profondeur et de brillance. Le nez se différencie sensiblement de la cuvée classique de par son boisé plus prononcé qui ne masque en rien la pureté du fruit. Les notes florales sont à l’honneur avec des fruits exotiques comme l’ananas. La bouche montre beaucoup d’amplitude avec des saveurs de tilleul. La finale est tendu et affirme globalement une bouche équilibrée entre le gras et l’acidité. Très belle réussite.
Suggestion gourmande
Pavé de turbot cuit à l’arrête, crème de potimarron aux noisettes.
Poularde jaune de Bresse, morille à la crème coco !
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Clos des Grives affiche la pointe mûre de la Roussanne sans tomber dans la mollesse. Il séduit par son équilibre et sa gestion de la richesse"
Une divine rareté !