Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 85% Marsanne et 15% Roussanne.
- Terroir:
- Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud. Coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Rendements:
- 42 hl/ha.
- Vinification:
- Pressurage pneumatique. Fermentation réalisée à 60% en fûts et 40% en cuves.
- Elevage:
- Élevage de 8 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Crozes Blanc du Domaine Combier est un assemblage de 85% de Marsanne et de 15% de Roussanne. Issu d’un terroir argilo-calcaire avec galets roulés au Sud, on trouve plus au sud des ceaux loessiques et coteaux granitiques. Élevage de 8 mois en fût.
Belle robe citron composé d’un bouquet complet autour du floral, des fruits blancs et du boisé. Ce nez très gourmand fait bien souvent l’unanimité chez les néophytes comme chez les spécialistes. On y trouve de la poire fraîche, de l’ananas, le lys et des touches vanillées. La bouche est onctueuse mais traversées par une touche minérale superbe. Une chair pulpeuse superbe !
Suggestion gourmande
Boudin blanc aux pommes et compote épicée.
Fois-gras frais à la fleur de sel, déclinaison autour de la quetsche !
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
De la sincérité à revendre !