Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling.
- Terroir:
- Calcaire avec des inclusions gréseuses.
- Âge des vignes:
- + de 30 ans.
- Vinification:
- Levures indigènes, pas de collage ni de filtration.
- Elevage:
- Élevage en cuves.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2017-2021
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée est réalisée sur la commune de Westhalten mais hors appellation grand cru. Le sol y est composé majoritairement de calcaire avec des inclusions gréseuses.
Ce Riesling montre une robe limpide aux reflets dorés. Le nez est très fin, sur de notes de poire, d’ananas, de fleurs blanches et de roche humide. La bouche est d’un équilibre magnifique, on remarque à peine le léger taux de sucre résiduel. Le tout est accompagné d’une belle tension et d’une trame minérale très persistante.
Un Riesling modèle !
Suggestion gourmande
Pastilla au poulet de Bresse et amandes effilées.
Tout ce qu’on attend d’un grand Riesling alsacien !