Caractéristiques
- Pays:
- Australie
- Appellation précise:
- South Australia
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 96% Syrah et 4% Cabernet Sauvignon
- Terroir:
- Raisins provenant d'un mariage de plusieurs régions du Sud de l'Australie: Barossa Valley (88%), McLaren Vale et Coonawarra
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne américains 100% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2027
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Ouvrir 2 heures à l'avance, épauler la bouteille
- Servir à :
- 18°
Description
Certainement un des plus grands vins Australiens, considéré comme une icône en Australie du Sud dont les formidables terroirs sont ici mis en exergue.
La robe est noire, ambrée. Le nez est intense évoque des arômes de fruits noirs, d’eucalyptus, des notes viandées, fumées et de poivre. La texture est suave, la couleur profonde semblable à de l’encre. La bouche est fraîche et dévoile une aromatique complexe, un équilibre dément. Un vrai bijou venu tout droit de l’autre bout du monde !
Suggestion gourmande
Souris d’agneau au thym et aux fruits confits.
Pavlova au chocolat.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Containing just a dollop of 4.1% Cabernet Sauvignon, the 2005 Grange is about 85%+ Barossa fruit with the remaining proportions coming from McLaren vale and Coonawarra. It was aged for 18 months in 100% new American oak hogsheads. The nose begins a bit animal with some smoked game, mincemeat and bacon notes emerging over the freshly crushed, sun-warmed blackberries, black currant cordial, earth, black truffles, anise and allspice. Rich and full with very firm very fine tannins and very crisp acid, it gives a long finish layered with coffee, mincemeat and toast. Drink it 2013 to 2025+."
Wine Spectator
"Supple, refined and focused, this is generous with its ripe currant, blackberry jam and fresh cherry flavors playing against grace notes of coffee, tar, white pepper and molasses. The finish keeps hovering and gets richer with each sip. Lip-smackingly good. Best after 2014."
L’icône Australienne, une des meilleures Syrah au monde !