Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault-Blagny 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Coteau pentu au sous-sols argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Environ 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en vendanges entières sur presse pneumatique. Fermentation thermo-contrôlée avec levures indigènes, malolactique réalisée à 100%
- Elevage:
- 12 mois sur lies en fûts de chêne de 1 à 4 ans, puis 3 mois en cuve. Bâtonnage et collage si nécessaire, filtration lenticulaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12°
Description
Blagny surplombe les villages de Meursault et de Puligny-Montrachet. A plus de 350 mètres d’altitude, ce terroir d’altitude est composé de marnes très calcaires et caillouteuses. Cette cuvée est réalisée sur un coteau pentu au sous-sols argilo-calcaire, avec des vignes de Chardonnay de 35 ans. Les fermentations démarrent aux levures indigènes et l'élevage est réalisé en fûts bourguignons expérimentés sur une durée de 11 mois.
Le nez de ce Blagny montre beaucoup de maturité et de rondeur ce qui définit bien ce solaire millésime 2015. Beaucoup de fruits blancs tels que la poire Williams et les agrumes juteux. La bouche est extrêmement pure et dotée d’une belle fraîcheur montrant des équilibre acide/gras très précis.
Suggestion gourmande
Foie gras mi-cuit et déclinaison autour de la mangue.
La puissance de Blagny !