Domaine Bruno Clair Chambolle-Musigny "Les Véroilles" 2015

Cette parcelle des Véroilles se situe au-dessus du grand cru de Bonnes-Mares. Bruno Clair constate une évolution incroyable de millésime en millésime grâce à un enracinement de plus en plus profond, puisant la minéralité du terroir et favorisant une expression toujours plus racée. Parcelle de Pinot Noir plantée en 1989 et d’une superficie d’1 hectare 51. Ce climat délivre un vin des plus raffinés de l'appellation !

Sur le plan viticulture, Bruno Clair veille à équilibrer le vignoble le plus naturellement possible. Pas d’utilisation de pesticides ou d’engrais chimiques, il favorise plutôt des composts organiques et des labours superficiels.

Aux chais, les fermentations sont déclenchées aux levures naturelles avec un temps de cuvaison adaptée à chaque cuvée. L’élevage se déroule en fût de chêne français sur une période de 16 à 22 mois et renouvelé de 20 à 50%.

Le nez libère des arômes de mûres, de framboises, de baies sauvages et de délicates nuances florales. La bouche est taillée dans la dentelle, aux arômes subtils et complexes et à la texture aérienne et soyeuse. L'équilibre montre une grande précision, que la pureté minérale de ce cru confirme. Une expression très sincère à Chambolle-Musigny qui a toujours eu la réputation de vins féminins et élégants.