Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Marsanne et 30% Roussanne.
- Terroir:
- Mélange de calcaires et de roches granitiques.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Pressurage des grappes entières. Fermentation en cuves inox thermo-régulées pour 20% et en fûts de chêne pour 80%.
- Elevage:
- Sur lies fines dont 50% en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves inox.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2025
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Issu d’un assemblage de 80% de marsanne et de 20% de roussanne, l’élevage se fait pour moitié en demi-muids, 30% en fûts de chêne et 20% en cuves alu sur lies. Les sols sont composés de granit, de calcaire et de loess.
Le nez montre une intensité florale impressionnante avec une jolie trame sur le fruit blanc. La bouche est dense et diffuse avec un équilibre incroyable. Les Saint-Joseph de Bernard Gripa se montrent souvent plus puissants et plus droit par rapport aux Saint-Péray plus croquants et exotiques.
Suggestion gourmande
Ballotine de lotte rôtie au jambon ibérique, mousseline de patate douce.
Un blanc idéal pour accueillir l'Automne !