Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Éboulis calcaires et sols riches en cailloutis et en argiles rouges.
- Âge des vignes:
- 30 à 50 ans.
- Vinification:
- Égrappage partiel.
- Elevage:
- 18 mois en fûts.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Aux « Portes d'Or de la Côte de Nuits », sur l'AOC Marsannay, Sylvain Pataille est un maître incontesté ! Cette cuvée, emblématique du Domaine est issue de vieilles vignes plantées sur différents types de sols au sein de l'appellation. L'expression de ce sublime terroir est une incroyable réussite pour ce vigneron, passionné et toujours plein de vie tout comme ses vins !
Le nez évoque des notes de cerises, de mûres, de violette et une touche mentholée. L'attaque est fraiche et croquante, laissant de légères notes épicées parcourir le palais dansant dans sa texture soyeuse et charnue. D'une grande pureté minérale, ce Marsannay montre un équilibre à couper le souffle !
Suggestion gourmande
Filet mignon de porc, carottes en deux façons, jus réglissé.
Emincés de pintade laqués caramel/gingembre
Une cuvée emblématique de Marsannay qui annonce déjà un niveau très élevé !