Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Argilo-calcaires rouges ferreux sur une roche mère calcaire marneuse.
- Âge des vignes:
- 35 ans.
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En vendange entière. Cuvaison durant 22 jours.
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2027
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le secret de cette cuvée réside dans son terroir si rare et particulier composé de sols calcaires et de grèses litées. Le « Clos du Roy » doit son nom au roi de France Louis XI qui prit possession de ces parcelles uniques en 1477. Le Pinot exprime ici beaucoup de finesse, de gourmandise et de minéralité. Les vinifications sont naturelles et les jus élevés sur lies fines en fûts neufs pour environ 30%, de 15 à 18 mois.
Le nez est explosif, sur les fruits croquants, dévoilant des notes de fraises des bois, de myrtilles, de cerises griottes. Les nuances florales, d'iris et de violette apportent un côté aérien, une légèreté équilibrante. L'attaque est franche, la texture suave et l'aromatique fraiche et intense. La finale longue et persistante dévoile une subtile trame minérale structurant la carrure de ce sublime cru !
Suggestion gourmande
Entrecôte de Boeuf Wagyu grillée au poivre de Sechuan, pommes des champs.
Gigot d'agneau rôti au thym, chutney d'aubergines et citrons confits.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de cœur : "Grande délicatesse dans ce vin ciselé et digeste, très raffiné, qui a préservé toute l'intégralité du raisin. Éclatant et sincère il recèle un charme très particulier."
Un délice gourmand mêlant finesse et fraicheur !