Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols d'Oolithes blanches et de calcaires Prémeux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En grappes entières. Pas de filtration
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont un tiers neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
"Les Longeroies" est un des plus grands terroirs du Marsannay sur des sols d'Oolithes blanches et de calcaires Prémeux. Il longe le "Clos du Roy" d'où son nom de "Longeroies". Les différences aromatiques dans les vins liées à ces deux terroirs sont subtiles mais peuvent être perçues. Ces deux climats sont emblématiques de l'appellation Marsannay !
Le nez diffuse des arômes de fruits noirs, de prune fraiche, de fruits rouges, d'airelles, framboises et myrtilles, aux touches réglissées. En bouche, le vin est droit, doté d'une belle trame acide et d'une grande pureté minérale. Un peu rude dans sa jeunesse car pourvu de tanins bien présents, quelques années en cave lui permettront de s'assouplir et de livrer ses majestueux secrets !
Suggestion gourmande
Ris d'agneau, compotée d'aubergines aux épices, crème de parmesan.
Croustille de pigeonneau au foie gras et son jus aux truffes.
L'un des meilleurs terroirs de l'appellation offrant un Marsannay droit et racé !