Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Syrah, 10% Mourvèdre et 10% Grenache.
- Terroir:
- Calcaire frais associé à un climat chaud.
- Elevage:
- En fûts de chêne pour 5%.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d’un assemblage de 80% de Syrah, 10% de Grenache et 10% de Mourvèdre, sur les jeunes vignes du domaine. Un terroir de calcaire frais associé à un climat chaud, tel est le secret de fabrique Rostaing, pour des Syrah fines et puissantes. L’élevage se fait en fûts de chêne dont 5% neufs.
On retrouve bien la dominante Syrah sur cette cuvée à la dégustation. La robe est assez sombre avec de beaux reflets violacés. Le nez est charmeur, porté par un fruit mûr et frais. Quelques épices se mêlent à l'ensemble. La bouche se montre franche, sur la fraicheur du fruit, un fruit croquant et mûr. Un vin digeste et de plaisir.
Suggestion gourmande
Osso Bucco.
Un vin de plaisir, à dominante Syrah évidemment !