Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton Bressandes Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec présence de pierres.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Égrappage à 100% et cuvaison durant 19 jours. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
- Elevage:
- 20 mois en fûts de chêne 100% neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Cette parcelle de 0,73 hectare est plantées sur le flan Sud-Est de colline de Corton. Les sols sont argilo-calcaire avec une forte concentration en pierres. Elevage de 20 mois en fût de chêne.
Le nez de ce Corton-Bressande montre beaucoup de complexité avec des notes de tabac blonds mêlés aux fruits noirs et au fumé. La bouche est d'un équilibre saisissant avec beaucoup de rondeur, des tanins soyeux et une finale puissante. Ce Corton ira très loin !
Suggestion gourmande
Queue de lotte a la bordelaise.
Véritable Côte de veau à la milanaise.
Un grand cru racé sur la colline de Corton !