Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Sols composés d'argiles.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Égrappage partiel avant cuvaison de 21 jours à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Pigeages effectués 2 fois par jour pendant fermentation alcoolique.
- Elevage:
- 20 mois dont 100% en fûts de chêne.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2045
- Boire avant :
- 2050
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17°
Description
Etre propriétaire sur le Clos de Vougeot n’est pas donné à n’importe quelle famille. Le Domaine Jacques Prieur possède aujourd’hui 1,28 hectares de Pinot Noir sur des sols argileux. 20 mois d’élevage en fût de chêne.
La robe est sombre sur une teinte rouge griotte profonde. Le nez ne cesse d’évoluer entre les notes fumées, les fruits noirs et les épices. La bouche est bourrée d’énergie avec des notes de fruits noirs frais, de poivre et de menthé. Finale puissante, fraîche et tanins fermes.
Suggestion gourmande
Ris d’agneau au vin rouge.
Le fameux !