Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols bruns jaunâtres, légers et sablonneux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- En fûts de chêne sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
À l’extrême Nord de Nuits-Saint-Georges limite Prémeaux, le 1er cru Les Chênes Carteaux se localise au-dessus des Saint-Georges au Nord des Vaucrains. Les Pinots sont plantés entre 260 et 300 mètres d’altitude posés sur des sols jaunâtres sableux très légers.
En résulte des jus beaucoup moins denses que sur les autres terroirs. La finesse est ici au rendez-vous avec un caractère plus aérien, frais et croquant. Le nez montre beaucoup de fruits et avec ses 6 ans d’âge, les notes tertiaires d’évolution commencent à poindre. La bouche est souple et suave pour le style de la maison, les tanins sont déjà parfaitement fondus.
Un cru à déguster dès à présent pour un moment de plaisir intense !
Suggestion gourmande
Risotto aux girolles et vieux parmesan.
Idéalement situé au dessus des Saint-Georges et limitrophe aux Vaucrains !