Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Granitique.
- Âge des vignes:
- 30 ans.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Vinifié en grappes entières à hauteur de 30%.
- Elevage:
- 9 à 10 mois en fûts dont 30% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les Saint-Joseph de Clusel-Roch ne courent pas dans les rues. Ce flacon assez rare issus de Syrah sur granit donne un vin très complet aux notes poivre noir, de violette et de framboise. Avec 30% de grappes entières (non-éraflées) et 30% de bois neuf pendant 9 à 10 mois, ce Saint-Joseph montre beaucoup de profondeur et un style racé.
La bouche est profonde avec beaucoup d’amplitude dynamisé par une acidité traversante très rafraîchissante. La finale est superbe et des tanins bien affirmés.
Suggestion gourmande
Pavé d’autruche sauce au poivre noir, purée de carottes au cumin.
L’élégance de la Syrah sur les sols granitiques de Saint-Joseph !