Domaine Jacques Carillon Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" 2012
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Enclavé entre le village de Chassagne et le 1er cru Chenevottes !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Terres calcaires, marneuses ou plus sableuses
- Âge des vignes:
- Plantées en 2003
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Collage et légère filtration avant mise en bouteilles
- Elevage:
- 12 mois en fûts 20% neufs puis 6 mois en cuves d'acier inoxydable
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2016-2026
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le nez se caractérise par des notes de fleurs blanches, de poire et de résine de pin. Le boisé bien intégré se développe très subtilement dans le verre. Encore une fois, l’énergie de ce vin est impressionnante donnant un effet puissant et rafraîchissant à la fois.
Suggestion gourmande
Bavarois de homard tout simplement.
Enclavé entre le village de Chassagne et le 1er cru Chenevottes !