Domaine Jacques Carillon Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 2015
Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru
Une légende en devenir !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols bruns calcaires et bans de marnes argileuses
- Âge des vignes:
- 48 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Collage et légère filtration avant mise en bouteilles
- Elevage:
- 12 mois en fûts 20% neufs puis 6 mois en cuves d'acier inoxydable
- Particularité:
- Rareté : 0,12 ha de vignes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-14°
Description
Trois petites ouvrées sont jalousement exploitées sur ce grand cru implanté à l’Est, juste entre le fameux 1er cru Les Pucelles et Batârd-Montrachet. Les vieilles vignes de chardonnays donnent ici un jus onctueux et pierreux à la fois.
Mis en lumière par un millésime bienveillant, le vin possède toutes les conditions pour braver les épreuves du temps. Un vin de patience qui saura récompenser les amateurs les plus persévérants. Puissance aromatique, concentration et finesse en bouche, longueur interminable !
Suggestion gourmande
Filet de Bar grillé et tagliatelles au foie gras.
Une légende en devenir !