Domaine Jean-Marc Burgaud Morgon "Côte du Py" 2016
Morgon
Le climat de référence Morgon, s'il y avait un classement, il serait 1er !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Schistes, roche en décomposition, oxyde de fer et manganèse. Exposition plein Sud
- Âge des vignes:
- 50 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec macération carbonique en raisins entiers pendant 12 à 14 jours
- Elevage:
- En cuves et en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°C
Description
Cette cuvée est issue des coteaux au sommet de la Côte de Py, bénéficiant d'un terroir exceptionnel de pierres bleues, de schistes et de roches riches en oxyde de fer et en manganèse. Les vignes exposées plein Sud permettent une grande maturité des baies combiné à une ossature imposante due aux sols.
La macération, longue, dure 12 à 14 jours et les élevages sont effectués en fût de 350 L de 3 à 4 ans d'âge pendant 1 an.
Le nez présente des arômes intenses de fruits noirs, de cassis, de mûres et de cerises nuancé des notes mentholées et d'épices douces. La bouche est droite et charnue à la fois. A la carrure imposante, ce cru s'affinera après quelques années de garde. Un Morgon qui redonne ces lettres de noblesse au Gamay !
Suggestion gourmande
Sur un coquelet.
Boeuf Stoganoff et pommes grenailles.
Le climat de référence Morgon, s'il y avait un classement, il serait 1er !