Clos de Tart Grand Cru Monopole 2015
Clos de Tart Grand Cru
Un cru exceptionnel en Monopole sur un très grand millésime !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Tart Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaires. Exposition Est/Sud-Est à une altitude de 300 mètres
- Âge des vignes:
- 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 30 hl/ha environ
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2044
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le seul climat en Grand Cru sur la commune de Morey-Saint-Denis à n'avoir jamais subi de division depuis 1141 ! Huit hectares forment Le Clos et cette cuvée est issue de 12 micro parcelles parmi les 15 qui le constituent. Les vieilles vignes de plus de 60 ans sont vendangées manuellement. En bio, non certifié, les rendements sont faibles et produisent des vins d'une grande finesse. Ils sont élevés entre 18 et 24 mois en fût neufs, la richesse des jus le permettant.
Le nez est très gourmand sur ce millésime exceptionnel, sur des arômes de cerises noires, de mûres, de framboises, au boisé délicat, révélant de subtiles notes florales. En bouche, le touché est d'un soyeux incomparable, transporté par cette pureté minérale unique. La bouche est très équilibrée avec une belle concentration. Les tanins sont encore un peu fermes n’avortant pas la longueur. Un cru majestueux à faire vieillir en cave !
Suggestion gourmande
Filet de bœuf et chanterelles sautées.
Cailles grillées en crapaudine, vinaigrette au miel de soja, tagliatelles de légumes.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2015 Clos de Tart Grand Cru was tasted both as separate cuvées from individual parcels around the vineyard (always a stimulating and insightful exercise) and of course, as the final blend, assembled in the same proportion as eventually bottled. It has a classic bouquet, a mixture of red and black fruit, hints of dried rose petals in a vase and a distant sea-spray scent that becomes more accentuated with time in the glass. There is a sense of restraint here, keeping lock and key on the precocity of the growing season. The palate is very well balanced with a superb line of razor-sharp acidity, palpable "coolness" imparted by the assiduous early picking. It is equipped with fine tannin, imbued with natural poise and gathers more black fruit towards the finish that offers a subtle slate-like note. It is one of the best I have tasted from this ancient vineyard, so assured and regal, destined to last more than 30 years with ease."
Un cru exceptionnel en Monopole sur un très grand millésime !