Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun calcaire, peu épais et caillouteux. Sous-sols de marnes, de calcaires et de calcaires argileux
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 18 mois en fûts neufs à 50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Un Chambolle-Musigny précis, juteux et vif. Cette cuvée Vieilles vignes 2015 fait partie des meilleurs village de l’appellation. Son énergie allonge considérablement sa texture gourmande. Beau juteux en finale sur des tanins ronds et bien mûrs.
Suggestion gourmande
Magret juste saisi, réduction au poivre de Sichuan et girolles sautées.
La complexité de Chambolle dans toute sa splendeur !