Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Montlouis-sur-Loire
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Argiles et éléments grossiers de silex sur sous-sol constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche
- Vendanges:
- Manuelles avec tris successifs
- Vinification:
- Fermentation alcoolique avec levures indigènes dans des demi-muids
- Elevage:
- 11 mois sur lies fines dans des demi-muids
- Sucres résiduels:
- 40 g/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Cette cuvée est réalisée sur une sélection de parcelles argilo-calcaire, composées de Tuffeau et de roche calcaire tendre et blanche. L’élevage est réalisé dans des demi-muids de 600 litres pendant 10 mois. 40 grammes de sucres par litre.
La robe est d’un or vif. Le nez est très frais, sur des notes de miel de garrigue, de silex, de tarte Tatin, iodées et de fleurs. La bouche est suave, onctueuse et traversé par une trame acidulée qui allège le vin, le rendant extrêmement digest et au gros potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Huîtres au yuzu et wasabi.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Le Montlouis Moelleux taillé sur la fraîcheur !