Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Priorat
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Carignan
- Terroir:
- Schiste brun, exposition Sud-Est
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 18 mois en demi-muid
- Degré:
- 14,5°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Issu de Carignan à 100% sur schistes du Priorat, la cuvée Aguilera montre des notre de fraises des bois, de rose fanées et de poivre noir. Son boisé subtil porte l'ensemble avec beaucoup de classe. La bouche en demi-corps est veloutée et très persistante.
Un cru accessible dans sa jeunesse et apte à la garde.
Suggestion gourmande
Carré d'agneau cuit à basse température et polenta croustillante .
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The top of the range, the 2010 Aguilera is a wine that used to be known as 2/3 a long time ago. It is a single-vineyard Cariñena from a centenary vineyard of head-pruned vines on slate soils. It fermented in plastic bins with indigenous yeasts and matured in used French oak barrels for 18 months and then spent six years in bottle. It has notes of beef blood and iron, with a lot of freshness, some development and nuance. It has balance, freshness, concentration, power and a certain elegance. It's aging slowly. Only 500 bottles were filled in June 2012."
Un très grand vin, le Carignan référence de l'appellation !