Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024-2040
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
A l’image du très grand 1er cru « Les Petits Vougeots », Les Cherbaudes est son équivalent à Gevrey. Sa localité est digne des Grands Crus.
Le nez montre la classe d’un grand cru avec des notes de petits fruits noirs, des épices fraîches, fortes et douces. La bouche est très subtile malgré la concentration du milieu de bouche. Les tanins sont fermes et doux à la fois. Longueur interminable !
Suggestion gourmande
Ris de veau laqué à l’orange et au gingembre.
Sous les Chambertin et les Mazis, au Nord des Chapelle !