Domaine Fourrier Morey-Saint-Denis "Clos Solon" Vieille Vigne 2014

Morey-Saint-Denis

La patte du Maître dans l’extrême Nord de la Côte Nuits !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Morey-Saint-Denis
Millésime:: 2014
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir.
Âge des vignes:: 55 ans.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2018
Apogée :: 2020-2030
Boire avant :: 2039+
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 16-17°

Description

Le Clos Solon représente tout juste un ½ hectare planté en 1961 sur Marsannay. Un autre petit climat appelé le Clos Sorbè fût planté un peu plus tard pour une superficie de moins d’un hectare au total sur cette appellation.

Le robe est d’un rubis peu profond sur ce millésime 2014. Le nez se présente sur le fruit rouge très frais comme la cerise et les fraises des bois. La bouche est plutôt élancée et taillé dans la dentelle. Peu de concentration, ce n’est pas une cuvée bodybuildée mais au contraire, un Pinot féminin et très satiné. Très bel équilibre !

Suggestion gourmande

Anguille laquée au vin rouge et légumes croquants.