Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2023
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°C
Description
Ce Bourgogne de la Maison Leroy n'a rien à envier aux plus grands malgré sa provenance de la partie négoce. L'exigence à la vigne est la même que pour les vins Domaine !
Un tri sévère est effectué sur ces grappes de Chardonnay en Biodynamie, plantées sur un magnifique terroir argilo-calcaire. La fermentation malo-lactique démarre naturellement en fût pour amener cette incroyable onctuosité.
Le millésime 2015 offre une belle maturité aux vins, dévoilant de grands nectars chez Lalou Bize-Leroy. L'aromatique, intense et précise se dévoile sur des notes de fruits blancs, d'agrumes, de sève de pin et quelques notes florales. La bouche est ample, d'une fraicheur minérale exceptionnelle! La persistance est longue et saline.
Un Bourgogne générique doté d'un beau potentiel de garde, c'est rare !
Suggestion gourmande
Ragout de sole et d’écrevisses, jus au beurre citronné, petits pois frais.
Si petit par l'appellation et pourtant si grand dans le verre !