Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" 2015
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Limitrophe au Grand cru Mazis-Chambertin!
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Géologie Argilo-calcaire.
- Âge des vignes:
- Vignes âgées de 65 ans.
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 70% de vendanges entières
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le 1er cru « Les Corbeaux » bénéficie d'une situation idéale au sud du Grand Cru Mazis-Chambertin. Ces vieilles vignes âgées de 65 ans sont plantées sur un sol argilo-calcaire. Ce terroir varie selon la pente quasiment similaire à celui de Mazis-Chambertin sur les premiers rangs et un sol plus lourd à l'approche des maisons du village. La vinification est naturelle et l'élevage dure entre 16 et 18 mois en fût de chêne neufs.
Le nez est marqué par une aromatique épicée, de framboise écrasée, de fruits noirs bien mûrs. L'attaque est franche, l'aromatique en bouche dévoile des notes réglissées, fumées. La finale acidulée se mêle au touché élégant et à la texture riche de ce magnifique cru !
Un nectar somptueux qui ne cessera de s'affiner avec le temps !
Suggestion gourmande
Canard à l'orange gastronomique et pétales de fenouil confits.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2015 Gevrey-Chambertin 1er Cru Corbeaux comes from three different parcels located close to Mazis-Chambertin and is aged in 100% new oak and 70% whole bunch fruit. It has a very perfumed bouquet with expressive dark cherry fruit intermingling with raspberry preserve, orange rind and just a subtle dried blood note. The palate is medium-bodied and just felt a little oaky on the entry, good depth of fruit with a dash of spice towards the structured finish that is showing a bit of wood tannin at the moment."
Limitrophe au Grand cru Mazis-Chambertin!