Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin "Cœur du Roy" 2015
Gevrey-Chambertin
La cuvée emblématique du Domaine !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Géologie Argilo-calcaire.
- Âge des vignes:
- Age des parcelles 50 à 100 ans dont 1 parcelle plantée en 1910.
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 70 à 80% de vendanges entières.
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts, dont 70% neufs.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
La parcelle « Coeur du Roy » est plantée de vignes depuis 1910. Elle est le coeur des fondations de l'aire d'appellation Gevrey-Chambertin. Ici, l'age des vignes varie entre 50 et 100 ans. Les sols argilo-calcaires apporte aux vins structure et finesse. L'élevage délicat de ces jus divins dure entre 16 et 18 mois en fût de chêne à 70% neufs.
Un Gevrey-Chambertin dévoilant une grande finesse ! Le nez évoque des arômes de cassis, de groseilles, de ronces et de subtiles senteurs florales. En bouche, l'attaque est fraiche et ample, le vin dévoile une puissance remarquable et une aromatique complexe et subtile. Les tanins au grain très fin se fondent dans un beau volume, équilibré par une tension incroyable. Splendide cuvée, un cru puissant et raffiné !
Un flacon à conserver en cave pour vivre l'émotion pleinement !
Suggestion gourmande
Suprêmes et cuisses de pigeon rôti, chou farci de champignons et châtaignes.
La cuvée emblématique du Domaine !