Domaine Dugat-Py Pommard "La Levrière" Vieilles Vignes 2014
Pommard
Une réussite dans un millésime aux rendements extrêmement faibles !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Géologie Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Age de la parcelle 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Vendange en partie non égrappée
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Bernard Dugat a perdu environ 30% de son Pommard "La Levrière" Vieilles Vignes en 2014 en raison de dommages causés par la grêle, et il a fallu beaucoup de tri lors de la vendange pour ne sélectionner que le meilleur, mais cela aura valu la peine.
Le résultat sur ce millésime 2014 est à la hauteur de la réputation du domaine.Le nez est pur, assez intense sur des arômes de mûres et de fraises sauvages, malgré une petite réduction à l'ouverture. La bouche montre une trame tannique ferme et puissante. On retrouve un joli volume et une belle fraîcheur portée par acidité juste et directrice.
Attendez idéalement quelques années afin de lui laisser la possibilité de s'exprimer pleinement...
Suggestion gourmande
Carré d'agneau, écrasé de pommes de terre aux truffes.
Une réussite dans un millésime aux rendements extrêmement faibles !