Domaine Humbert Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2015

Ce Gevrey village est peut-être le meilleur de sa catégorie. Il est issu d’un assemblage des plus vieux ceps des meilleures parcelles de Gevrey incluant le bas d’Estournelles et Etelois (jouxtant Griottes).

Le millésime 2015 apporte à ce Gevrey Village beaucoup de gourmandise et de moelleux avec un caractère solaire néanmoins contrôlé. La robe montre un densité moyenne sur le vermillon. Le nez est déjà très fleuri avec des notes de fruits noirs bien mûr. A l’ouverture, on trouve également du thé noir et du sous-bois. Les notes finement boisées apportent beaucoup de douceur tout en proposant une intensité remarquable. La bouche à l’attaque ferme offre un équilibre superbe avec un toucher velouté. Les tanins sont imposants et la structure globale plutôt massive, patte affirmée des frères Humbert !