Domaine Dauvissat Irancy Rouge 2014

L'un des plus célèbre Domaine chablisien, dirigé par Vincent Dauvissat dont la réputation n'est plus à faire, produit également une cuvée en rouge sur l'AOC Irancy! Sa particularité est de comporter de façon facultative 10% de César, cépage traditionnel de l'appellation. Il apporte une structure plus imposante et des tannins plus marqués en assemblage avec le Pinot noir.

La robe est profonde et colorée. Ce nectar offre déjà une personnalité unique, sur des arômes de cassis, de cerises noires, de mûres et de jolies senteurs florales. En bouche, les tanins sont encore un peu ferme mais le grain très fin, la tension traverse cette texture dense aux arômes soutenus. Une personnalité hors norme, un flacon à posséder en cave absolument !

Produite dans de très faibles quantités, cette cuvée est rare tant la demande est forte !