Domaine Roulot Meursault "Meix Chavaux" 2013

Pour la petite histoire, "Meix" désigne en vieux bourguignon une petite montagne. Pour la parcelle des « Meix Chavaux », cela prend tout son sens. Situé au levant, à mi-côteau, cette parcelle d’une trentaine d’ares est plantée sur un sol argilo-calcaire très peu profond. Très caillouteuse, cette parcelle draine aisément l’eau. On y obtient toujours des vins riches contre balancés par une très bonne minéralité grâce aux feuillets de calcaire.

Le millésime 2013 est marqués par une jolie matière et une belle tension, avec des notes citronnées. Les arômes de citron confit, de menthe et de verdure offre à ce vin beaucoup de charme. L'attaque est franche, très minérale presque tranchante. La matière est salivante et fraiche. On retrouve cette longueur en bouche et cette persistance propre aux vins du domaine.