Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Rioja
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Tempranillo
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
« La Cueva del Contador » est une cuvée en mono cépage, élaborée avec 100% de Tempranillo. Sa finesse et sa complexité, s'expriment grâce à l'assemblage de 7 parcelles, dans les villes de San Vicente de la Sonneria et Abalos. Les différents types de sols, d'orientations, d'altitudes et les microclimats font la richesse incontestable de ce cru divin !
Plusieurs tries sont effectuées lors des vendanges, d'abord par grappes puis grain par grain. Les raisins sont macérés à froid à 17° pendant environ 4 jours, et la température en cour de fermentation est également contrôlée, dans le but de préserver la fraicheur du vin. L'élevage dure 18 mois en fûts de chêne français neufs.
Le nez évoque des arômes de cerises noires, de baies sauvages, de violette et des notes fumées assez marquées, d'épices douces ainsi qu'une grande minéralité. En bouche, la puissance de ce nectar est adoucie par une grande finesse du grain des tanins. Doté d'un équilibre somptueux entre boisé et fruité, il dévoile une longue finale, fraiche, minérale et persistante !
Suggestion gourmande
Filets de canette laqués aux épices.
Un sublime Rioja moderne offrant droiture et finesse !