Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Volnay 1er Cru
- Millésime:
- 2001
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2009
- Apogée :
- 2011-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir 1h à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Un domaine qui se distingue parmi ses pairs à Meursault, par l'excellence de ces crus qui en a fait sa renommée mondiale! Au Domaine des Comtes Lafon, la culture de la vigne en Biodynamie est de rigueur afin de préservé pureté et authenticité des vins.
Les vignes, âgées de 3 à 60 ans profitent d'un terroir argileux, de terres rouges peu profondes et d'un sous sol de calcaire dur. L'exposition, très solaire permet des maturités précoces et optimales. « Santenots-du-Milieu » est un climat classé tête de cuvée, situé sur la meilleur partie des Santenots !
La robe est intense et sombre. Le nez s'ouvre sur de belles notes d'évolution, de truffe noire, des nuances viandées, fumées et épicées. Le fruit est encore présent, sur des arômes confits, de fruits noirs. En bouche, le vin affiche une belle intensité aromatique, d'une élégance incroyable! 2001 est un millésime qui exprime aujourd'hui toute sa grandeur, en Magnum à ne pas manquer !!
Suggestion gourmande
Suprême de poulet de Bresse à la crème de truffe, purée de pommes de terre maison.
Un Domaine Mythique, une cuvée hors norme, un millésime incroyable !!