Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Viognier.
- Terroir:
- Exposition Sud/Sud-Est.
- Vinification:
- Pressurage direct en grappes entières. Fermentation en barriques de 225 litres pendant 4 à 5 semaines.
- Elevage:
- 12 à 18 mois en barriques dont 25% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 12°
Description
Parcelle exposée vers le sud et le sud-est, « Les Chaillés de l’Enfer » est comme son nom le laisse penser un lieu-dit très solaire.
Le viognier donne ici sa pleine mesure aromatique. Son nez très séduisant offre généreusement de belles notes d’abricot confit, subtilement floral. La texture de bouche quant à elle, se montre opulente mais sans aucune lourdeur. Un Condrieu loquace et distingué.
2014, grand millésime pour les blancs notamment dans le Rhône Septentrional, avec beaucoup de fraîcheur et race folle !
Suggestion gourmande
Bar au beurre blanc, risotto aux cèpes.
Le viognier donne ici sa pleine mesure aromatique dans un très grand millésime !