Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Vallée de la Loire, orientation Ouest sur sous-sol de Micaschistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison courte de 10 jours en vendange entière sans écoulage des jus. Pressurage pneumatique, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- En amphore de 450L durant 9 mois, sans soufre, pas de collage ni de filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2022
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ces cuvées à 4 mains sont l'aboutissement du travail conjoint de Fred et de chacun de ses copains. Ces vins Biologiques sont uniquement composés d’amour et de raisins fermentés sans tralala ni chichi, sans intrants ni maquillage. Vin élevé en Amphores, sans soufre ajouté, sans collage ni filtration.
Astra c'est 100% Gamay, 100% récolte à la main issu d'une parcelle d'un hectare nommée "Les Ronces" de la Vallée de la Loire. Fermentation 100 % en levures indigènes. Cuvaison courte : 10 jours en vendange entière. Elevage en amphore de 450 litres pendant 9 mois !
Fruit éclatant sur les petits fruits rouges bien mûrs, notes florales et délicates notes d’épices douces. Attaque fluide et milieu de bouche structuré sur la cerise et la prune. Longue finale…
Un vin sommes toutes charpenté et corsé qui saura vieillir tranquillement dans votre cave quelques belles années.
Seulement 3690 bouteilles produites !
- Le mot du vigneron :
« Le Gamay est le cépage roi du Beaujolais, mais se plait aussi très bien sur les coteaux de la Loire. Cette cuvée à 4 mains issue de la bien nommée parcelle « Les Ronces » et réalisée avec mon copain Ben Landron en est la preuve s’il en était besoin. Alors profitez de la vie, Boivez du vin, Boivez du bon Gamay de Loire !
L’appétit vient en mangeant, la soif disparaît en buvant disait un certain Rabelais » Fred
Suggestion gourmande
Carré de veau rôti.
Volaille à la broche.
Onglet grillé & échalotes.
Rognons, foie en persillade.
Le pot au feu de Mamie Josette.
Escalope de veau à la crème.
Camembert, Brie, Savarin, Coeur de Neufchâtel.
Ou comme dit Ben « Un verre et un tire-bouchons ! »
Le Gamay est le cépage roi du Beaujolais, mais se plait aussi très bien sur les coteaux de la Loire !