Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Vallée du Rhône, orientation Sud sur sous-sol argilo-calcaire.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ces cuvées à 4 mains sont l'aboutissement du travail conjoint de Fred et de chacun de ses copains. Ces vins Biologiques sont uniquement composés d’amour et de raisins fermentés sans tralala ni chichi, sans intrants ni maquillage. Vin élevé en Amphores, sans soufre ajouté, sans collage ni filtration.
Fratis, c'est 100% Syrah, récolte 100% manuelle. Cuvaison courte : 12 jours, vendange égrappée. Fermentation 100% en levures indigènes. Elevage en Amphores, pendant 9 mois.
Robe sang d’encre. Une Syrah alliant grâce, vigueur, force, volupté et énergie. Attaque droite, grande complexité alliant puissance et délicatesse, fruit éclatant sur les petits fruits noirs bien mûrs, notes intenses de mûre, de fleurs bleues, de poivre.
Un vin très « vertical », bourré de bonnes vibrations qui fera du bien à votre corps ! Longue, longue finale…
Laissez le temps au temps et conservez cette bouteille tranquillement dans votre cave quelques années.
Seulement 2350 bouteilles produites !
- Le mot du vigneron :
« Philippe (Domaine Viret) est à l’origine de cette aventure à 4 mains… Vinification en amphores sans So2 ajouté et travail sur les énergies… Quelle est l’influence du lieu et du vinificateur sur un jus de raisins en fermentation ? La réponse dans cette bouteille. Revoyez vos idées quant aux Syrah du Rhône sud et partagez cette bouteille simplement, sans chichis ni tralala, avec vos meilleur(e)s ami(e)s » Fred
Suggestion gourmande
Estouffade de cèpes et truffes noires de la Drôme.
Cailles farcies au foie gras.
Gigot d’agneau et grisets du Ventoux.
Sanglier à la broche, Faisan en cocotte.
Côtelettes de Chevreuil aux airelles.
Chaussée aux moines et granité de fraises de Carpentras.
Risotto aux champignons, aux truffes.
Pavé d’autruche et fricassée de champignons.
Juste un beau morceau de jambon Belota…
Revoyez vos idées quant aux Syrah du Rhône sud !