Domaine Thibault Boudignon Savennières "Clos de la Hutte" 2015
Savennières
Le dernier né, de la haute couture !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Savennières
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin.
- Terroir:
- Sols peu profonds, composés de schistes gréseux, de filons volcaniques ainsi que de sables éoliens.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 11-12°
Description
Une nouvelle cuvée issue d’un Clos à la roche affleurante où le chenin atteint ici sa quintessence. D’une complexité et d’une précision hors normes, ce vin allie à la perfection puissance et finesse, nous offrant un équilibre incroyable. Une très belle matière, qui enveloppe tout le palais de son élégante ampleur. Une belle acidité ciselée se terminant sur une finale interminablement aérienne et saline qui vous poussera aux fourneaux !
Suggestion gourmande
Papillote de lotte au lard et à l'ail, mousseline de céleris aux fruits secs.
Le dernier né, de la haute couture !