Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2017-2024
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Un assemblage de 70% d’Ugni blanc de plus de 50 ans et 30% de Grenache gris plantés en 1907. Elevage de 11 mois en barriques de 400 litres sans filtration.
La robe est dorée et ambrée. Le nez est joliment fruité, avec des arômes d’agrumes, des notes de fleurs et d’aubépine, finement soutenu par un léger boisé de vanille et de grillé. La bouche est ample et fraiche, avec des saveurs de fruits secs, de miel et de fruits blancs comme la pomme, la poire et la pêche.
Suggestion gourmande
Bar de ligne et tombée de fenouil crémée.
Un blanc ultra singulier !