Yves Cuilleron Saint-Joseph "Les Serines" 2015
Saint-Joseph
Un grand classique du domaine, à ouvrir sereinement !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Granitiques, peu profonds.
- Degré:
- 12,5% Alc./Vol.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d'une sélection de vielles vignes de « Serines », une sélection massale d'un ancien type de Syrah, aux raisins plus petits. Situées sur des coteaux exposés Sud/Sud-Est, des sols peu profonds et granitiques. L'élevage est réalisé sur 18 mois, en barriques.
La robe est d'un pourpre éclatant. Le nez est profond et complexe, un mélange intense de fruits noirs,d'épices, d'encre et de torréfaction. La bouche est d'une texture de velours, un milieu de palais avec une fraicheur minérale et un long final sur les fruits noirs épicés.
Suggestion gourmande
Brochettes de magret de canard marinés au sésame et cuites au barbecue.
Un grand classique du domaine, à ouvrir sereinement !