Domaine Le Roc des Anges "Pi Vell" 2016
Vin de Pays des Côtes Catalanes
La quintessence du Macabeu !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes Catalanes
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Macabeu
- Terroir:
- Sols de schistes superficiels
- Degré:
- 12°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée est issue à 100% de Macabeu plantés en 1947 sur des sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. L'élevage est réalisé en fûts bourguignons de 5 vins.
La robe est dorée aux reflets gris. Le nez est subtil, sur des notes minérales de pétrole, de gomme arabique, de citron vert, de jasmin et d'un léger anis. La bouche est riche, ample et onctueuse, traversée par une trame acidulée et minérale rafraichissante, un long final avec de beaux amers.
Suggestion gourmande
Médaillon de lotte aux épices.
La quintessence du Macabeu !