Domaine Le Roc des Anges "Carignan 1903" 2015

Cette cuvée est réalisée à partir de Carignan plantés en 1903. Les vignes sont plantées sur des sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. L'élevage est réalisé en foudre durant 9 mois.

La robe est sombre aux reflets bien violets. Le nez est délicat, sur des notes de cerise confite, de mûre sauvage, de pruneau, de figue, de réglisse, de cuir, de rose, de cacao et de roche humide. La bouche est dense, puissante et raffinée aux tanins fins. Milieu de palais minéral et frais pour un long final sur le cacao, les fruits noirs et les épices douces.