Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 16% de Grenache blanc, 16% de Clairette, 16% de Roussane, 16% de Pipoul, 16% de Bourboulenc,16% de Picardan
- Terroir:
- Terrain de miocène recouverts de galets
- Âge des vignes:
- 30 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Tous les cépages fermentent ensemble dans la même cuve
- Elevage:
- Élevage en cuve, sur lies, pendant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12°
Description
Tous les cépages blancs de Châteauneuf sont ici présents : Roussanne, Clairette, Grenache blanc, clairette, bourboulenc et picpoul. Un exercice de style plus que réussit pour un jus d’un équilibre rare. Et c’est bien la qualité première du Clos des Papes, des Châteauneuf équilibrés, tendus et frais, résultat d’un savoir-faire unique dans les phases d’assemblage.
Nez très ouvert sur le fruit blanc, les agrumes confits et le floral. Belle complexité à l’ouverture avec des notes de fruits secs légèrement miellés au vieillissement. La bouche à l’attaque aussi vive qu’onctueuse se développe sur un corps puissant qui diffuse beaucoup de fruit. Finale fraîche à souhait qui persiste grâce à un bon support d’alcool. Sacré vin au potentiel de garde certain !
Suggestion gourmande
Dorade royale au beurre blanc, pommes grenailles sautées.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Un vin d'un réel raffinement. Son nez somptueux offre le sentiment de marcher à travers la garrigue. La bouche retranscrit à merveille ce raffinement. Un Blanc de référence, millésime après millésime."
Wine Spectator
"A lovely acacia note leads the way here, with additional accents of honeysuckle, Key lime, white peach and mirabelle plum following quickly. The very bright, racy, mineral-fueled finish sets this apart from the pack, with a long honeysuckle echo. Should age well. Drink now through 2027."
Puissance tendue !