Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Large majorité de Grenache
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 5 ans en vieux fûts de chêne
- Particularité:
- Un élevage très long, généralement de 5 années !
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2026-2041
- Boire avant :
- 2051+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-18°
Description
Cette cuvée est issue d'un assemblage de différentes parcelles dont les jus sont jugés de qualité supérieure à la cuvée de base, une partie venant de « La Crau ». L'élevage est réalisé en vieux fûts de chêne pendant 5 ans pour ce millésime 2011, millésime tellement qualitatif que pour la première fois les 3 cuvées sont commercialisées en même temps.
La robe est très sombre aux reflets cuivrés. Le nez est bien masculin, sur des notes de cuir, de havane, de poivre, de cannelle et de fruits noirs bien mûrs. La bouche est tendre à souhait, des tannins massifs mais délicat, une allonge incroyable en fin de bouche où l'on retrouve le havane.
Suggestion gourmande
Côte de bœuf grillé aux sarments, émulsion de vin de Maury à la truffe, tian de légume.
Une référence majeure et incontournable de Châteauneuf !