Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Large majorité de Grenache
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 5 ans en barrique de chêne
- Particularité:
- Un élevage très long, généralement de 5 années !
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-18°
Description
Cette cuvée est issue d'un assemblage de différentes parcelles attenantes au célèbre terroir de « La Crau ». L'élevage est réalisé en vieux fûts de chêne pendant 5 ans pour ce millésime 2011, millésime tellement qualitatif que pour la première fois les 3 cuvées sont commercialisées en même temps.
La robe est pourpre sombre. Le nez est déjà bien ouvert, sur des notes de cerise kirschée, de cacao, légèrement fumé et épicé. La bouche est suave et charnue, très concentrée aux tannins corsés et à la longue finale bien épicée.
Suggestion gourmande
Cochon de lait rôti, écrasé de pommes de terre au cumin.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The classic 2011 Châteauneuf du Pape is a sexy, medium-bodied, sunny wine that’s loaded with notions of garrigue, kirsch, incense and fruit cake aromas and flavors. While I suspect it will be on a relatively fast evolutionary track, the fact is that these long elevage, which are the MO at this estate, result in a stable, age-worthy wine, even in forward, charming vintages such as 2011. Still, don’t hesitate to enjoy this in its youth." Oct. 2016
L'exemple type de l'élevage à la Henri Bonneau !