Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation lente et longue (21 à 24 jours),en
cuve inox thermo-régulée - Elevage:
- Fûts de chêne français. 100% neufs.
Elevage : 16 à 18 mois - Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16°
Description
En pleine Côte de Nuits, le Clos de Vougeot occupe à lui seul une grande partie de la commune de Vougeot, entre Chambolle-Musigny et Flagey-Echezeaux / Vosne-Romanée. Situé au-dessus du Clos, le Musigny et les Grands-Echezeaux occupent le versant du coteau. Issue d'une parcelle de 0,31 hectares, cette cuvée est élaborée avec soin et un contrôle très rigoureux du rendement.
Le nez est très franc et aromatique, il dégage des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise presque kirshées. En bouche, le vin est ample, charnu, sur des tannins très fins. L'élevage est parfaitement fondu et le vin appelle à la gourmandise !
Suggestion gourmande
Filet de biche et morilles sautées.
Un cru d’excellence !