Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vougeot 1er Cru
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol drainant et caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification lente et douce en cuve thermo regulée. Levures indigènes. Pigeage manuel.
Cuvaison de 21 à 28 jours - Elevage:
- En fûts de chêne français (50% de fûts neufs) de 16 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Pour ce cru, le Domaine Bertagna est en monopole. Il s'agit d'une parcelle de 2,26 hectares, entre le Clos de Vougeot Grand Cru et le Musigny. Le sol caillouteux est travaillé en agriculture biologique.
Dans le but de préserver les arômes, cette cuvée subit une macération pré-fermentaire à froid. Dans le respect de la tradition bourguignonne, elle est vinifiée à 35% en vendanges entières puis effectue un élevage en fûts de chêne français (50% de fûts neufs) pendant 16 à 18 mois.
Toute l'élégance et la finesse du fruit s'expriment dans un des plus célèbres crus du Domaine. Sous sa teinte violine pourpre profonde, le vin dévoile des arômes de violette et de petits fruits, cerises griottes, cassis et de truffes. Les notes épicées et réglissées apportent une belle complexité aromatique. La bouche est intense, aux nuances d'amandes grillées et de sous-bois sur une belle minéralité.
Suggestion gourmande
Risotto de girolles au vieux parmesan
L’expression d’un terroir unique !