Domaine Peyre Rose "Syrah Léone" 2002
Coteaux du Languedoc
Réalisé très largement à base de Syrah, ce flacon est une des merveilles du domaine !
Quantité limitée à 1
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2002
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Principalement Syrah complété d'une pointe de Mourvèdre
- Terroir:
- Coteaux caillouteux argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 14-15 hl/ha
- Elevage:
- 10 ans et plus dont 25% en cuves et 75% en foudres avant un affinage en bouteille
- Particularité:
- Élevage très long
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Réalisé en Syrah quasiment majoritaire, ce flacon est une des merveilles du domaine ! Millésime très incertain dans beaucoup de régions vinicoles françaises, il a été très bon en Languedoc.
L'approche est très douce sur les fruits confits, mûrs, notamment de framboise. La réglisse se fait sentir en arrière-plan.
En bouche la dégustation se confirme, le fruit est très présent, les tanins sont affinés par le long élevage sous-bois (foudres), laissant présager d'une belle évolution au fil du temps. Une légère note minérale apporte la juste fraîcheur, confirmant le bel équilibre de ce vin.
Suggestion gourmande
Côte de veau de Veyrier cuite au four, barigoule d'artichauts, pommes purée aux olives noires de Nyons.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2016
Réalisé très largement à base de Syrah, ce flacon est une des merveilles du domaine !