Mas Jullien "Carlan" 2007

Cette cuvée est un « extrait » de grès et de schistes issu de la commune de Saint Privat. Grenache, syrah, carignan et cinsault s’unissent pour donner un vin de première approche qui permet de laisser patienter en cave la grande cuvée du Mas Jullien.

Le vin se présente tout d'abord dans une robe rouge rubis avec de légers reflets grenat. Au nez, ce 2007 est un bijou de complexité qui ne cesse d’évoluer dans le verre : cerise confite, viandé, champignon, sous-bois. Les épices et le côté garrigue s’affirment bien à l’évolution. L'attaque en bouche est fine au toucher, moelleuse en texture. Le corps se montre dense avec une finesse des tanins superbe. En milieu de bouche, le vin dévoile de plus en plus sa puissance et sa complexité, dirigeant le vin vers une finale droite, longue et volumineuse. Un grand jus à pleine maturité !